


Sælhunden
Velkommen til Sælhunden!
Midt på den maleriske Skibbro ligger vor restaurant i en 400 år gammel, fredet bygning.
Vi serverer god mad til rimelige priser. Vor specialitet er gode tilberedte fiskeretter med frisk fisk, som vi får direkte fra aktion
Maden kan nydes indenfor i vore hyggelige lokaler og hvis vejret tillader det i gårdhaven eller foran restauranten med udsigt til Ribe Å.
Der er mulighed for at afholde mindre selskaber og udflugter op til 22 / 28 personer ( eller 50 personer fordelt i 2 lokaler ) Ved nærmere oplysninger kontakt Rinda eller Mieke Der er også mulighed for overnatning

Frokost
Kl. 12-15.30
Ved bestilling bord til 10 personer eller flere , skal maden forud bestilles
Fisk:
Stjerneskud
189,- / 279,-
Friske Rødspættefileter (En dampet og en pandestegt) samt Rejer og hjemmelavet Dressing
Mini „Skud“
129,-
Frisk pandestegt rødspættefilet samt håndpillede rejer og hjemmelavet dressing
Frisk pandestegt Rødspættefilet
119,-
Frisk pandestegt Rødspættefilet med hjemmerørt Remoulade
Christians Ø Pigens Allehånde marinerede Sild
89,-
Med Karrysalat, Æg, Rødløg og Kapers
Bakskuld (2 stk.)
179,-
Vestjysk specialitet, Saltet og Røget Ising, Serveres med Rugbrød og økologisk Røræg
Kød:
Skipperlabsskovs
139,-
Med hjemmesyltede rødbeder,smør,purløg samt rugbrød
Pariserbøf "vi steger vores bøffer medium"
139,-
Rødbeder, Løg, Pickles, Peberrod, Kapers samt rå økologisk Æggeblomme fra Abildskærgård
Æggekage
129,-
Med lokale økologiske græs æg fra Abildskærgård og bacon fra Fanø slagteren
Stor tartelet
89,-
Med høns i asparges

Aften
Kl 17-21.00
Ved bestilling bord til 10 personer eller flere , skal maden forud bestilles
Forretter:
Rejecocktail
129,- / 179,-
Med håndpillede Rejer kr. 129,-
Med små Vadehavs Rejer kr. 179,-
Med Salat, Asparges,Citron og Dressing
Snack bræt
99,-
Med lokale og hjemmelavet Specialiteter.
Tartelet med Konge Å Kylling
89,-
Lette retter:
Stjerneskud
189,- / 279,-
Friske Rødspættefileter (En dampet og en pandestegt) samt Rejer og hjemmelavet Dressing
Pariserbøf
139,-
Rødbeder, Løg, Pickles, Peberrod, Kapers samt rå økologisk Æggeblomme fra Abildskærgård
Hovedretter:
Ribeye ”Sashi” ca. 300g
309,-
Serveres med nye Kartofler, Sauce Bearnaise samt sommer grønt
Sælhundens Fiskeguf i nye klæder
189,-
Stegt Fisk-kartofler-springløg-Dild-Brød
Dagens fisk
269,-
Spørg betjeningen hvad dagens fisk er
Skipperlabsskovs
139,-
Med hjemmesyltede rødbeder,smør,purløg samt rugbrød
Sælhundens Planke
389,-
Stort bræt med udvalg af Danske, Lokale og Hjemmelavede Specialiteter.
Kød, Fisk, Ost Samt tilbehør og Brød
Langtids stegt kalveculotte (min. 800 g)
550,-
Serveret på bræt
Med grove fritter, sauce bearnaise samt lækker sprød salat
Til 2 personer, Skal bestilles 12 timer før.
Børnemenu:
Til og med / Bis / Until
12 år / 12 Jahre / 12 Years
Pandestegt Fiskefilet
69,-
med Ovnstegte Kartofler
Burger med oksekød
79,-
Salat-Tomat-Agurk-Ketchup
Dessert:
Hjemmelavet Islagkage med 2 slags is
69,-
Serveres med Lun Jordbærsauce og Flødeskum
Gammeldags Æblekage
59,-
Hvid Chokolade Parfait
69,-
med friske sommerbær

Selskaber
Selskabs menuer er min. 12 personer. Og bestilling en uge før.
Forårs menu (Marts – Maj)
349,-
Tryk her for at se menuen
Sommer Menu (Juni – August)
399,-
Tryk her for at se menuen
Efterårs Menu (September – November)
349,-
Tryk her for at se menuen
Vinter Menu (December – Februar)
349,-
Tryk her for at se menuen
Klassikeren
pr kuvert 299,-
Krydderurtebagt Laks - Rejer – Asparges - Citron samt Dilddressing
Braiseret Oksesteg, Serveres med Brune og Hvide Kartofler – Surt og Sødt – Waldorfsalat – karamelliseret Perleløg samt Skysauce.
Fragilleté Islagkage, Jordbær og Vaniljeis samt Flødeskum og Jordbærsauce.
Natmad
Æggekage m. Bacon og Tomat
65,-
Aspargessuppe
65,-
Pålægsplanket
75,-
Tarteletter m. Høns i asparges
55,-
Hot dog
45,-
Platter ”saml selv”
kr. 299,
5 små retter kr. 299,-
Herefter kr. 49,- per ret
Min. 12 personer
Kolde retter
Tryk her for at se de kolde retter
Varme retter
Tryk her for at se de varme retter
Dessert/ost
Tryk her for at se de desserter og oste

Julefrokost
I flere serveringer. Min 4 personer
Pr. Pers 399,-
Fisk:
Christians Ø Pigens Allehånde marinerede Sild
Christians Ø Pigens Krydder Sild
Hjemmelavede Stegte Sild
Røget Laks fra Fanø
Pandestegt Rødspætte Filet
Kød:
Confiteret Andelår med Tranebær og Sellericreme
Ribbensteg af ”Gourmet Gris fra Fanø Slagteren
Rødkål og brunede Kartofler
Kålpølse fra Slagter Lampe
Grønlangkål og Go ‘Sennep
Ost & Dessert:
Røde Kristian (Komælk, Rødkit) – Høost (Komælk, Fast) - St. Clemens Blue (Komælk, Blåskimmel)
Serveres med Sprødt og Sødt
Ris a la Mande
Kirsebær Sauce
Jule Platte
Pr. Pers 189,-
Serveres hele dagen. Min 2 personer
Christians Ø Pigens Allehånde marinerede Sild
Pandestegt Rødspætte Filet med Citron og grov Remoulade
Confiteret Andelår med Tranebær og Sellericreme
Ost med hjemmelavet Knækbrød og Syltede Nødder
Ris a la mande med Kirsebær Sauce

Vinkort
$8.50
Black Bean Cake, Greens, Tomato & Avocado Pico drizzled with Lime Cream (Add egg $1)
EGG SANDWICH
$7.50
Everything Bagel with Cream Cheese, Bacon, Tomato, Red Onion, Basil Pesto, Arugula
BREAKFAST BURRITO
$9.50
Three Scrambled Eggs, Cheddar, our Housemade Black Bean Cake, Avocado, Pico, & Lime Cream
VEGGIE JAMMIE
$5.50
Everything Bagel with our Homemade Tofu Herb Spread, Cucumber Tomato, Red Onion, & Arugula
BAGEL WITH CREAM CHEESE
$6.00
Plain, Cranberry, or Everything
BREAKFAST PASTRIES
$9.00
Three Scrambled Eggs, Cheddar, our Housemade Black Bean Cake, Avocado, Pico, & Lime Cream
Fried egg
$9.50
Three Fried Eggs, house hot sauce, local cheddar mac, lettuce, pickle & onion on a sesame roll
SMOKED SALMON BAGEL
$9.50
Smoked Salmon, Capers, House Pickled Red Onions, & Cream Cheese served on a Toasted Bagel
BREAKFAST JAMMIE
$6.50
Everything Bagel with Cream Cheese, Bacon, Tomato, Red Onion, Basil Pesto, Arugula
AVOCADO TOAST
$7.50
Crushed Avocado topped with MV Sea Salt on Toasted Multigrain
AVOCADO TOAST
$6.50
Crushed Avocado topped with MV Sea Salt on Toasted Multigrain

Overnatning
Hyggelige værelser udlejes i historisk bygning.
Dobbelt værelse inkl. morgenmad Kr. 750,-
Enkelt værelse inkl. morgenmad Kr. 650,-
Opredning kr. 220,-
Faciliteter:
Eget bad / Wc, Tv,
Mulighed for morgenmad på værelset eller serveret ved åen

Busselskaber
Velkommen til Sælhunden!
Vi mod tager gerne mindre bus selskaber min. 20 personer og max. 50 personer. Ring og forhør nærmere.
Vi serverer god mad til rimelige priser. Vor specialitet er gode tilberedte fiskeretter med frisk fisk, som vi får direkte fra aktion
Maden kan nydes indenfor i vore hyggelige lokaler og hvis vejret tillader det i gårdhaven eller foran restauranten med udsigt til Ribe Å.

Placering og Åbningstider
Kontakt os
Åbnings tider 2020
Man - Søndag
Kl. 11.00 - 22.00
Køkken
Frokost
Kl. 12.00 - 15.30
Aften
Kl. 17.00 - 21.00
Jeg har besøgt flere gange og nød det hvert besøg – Fiske Platten er uovertruffen, frisk og godt lavet, en fryd for både ganen og øjet. Jeg vil anbefale at reservere et bord ude på molen i sommerperioden.
-Rasmus Hansen
Made With♥ By
AppApp