Menuer / Frokostmenu
Frokost
Fra Kl. 12.00 – 15.15



Stjerneskud
Med Grønlandske Lagerejer kr. 169,-
Med små Vadehavsrejer 100g kr. 269,-
Friske Rødspættefileter (En dampet og en pandestegt) samt Rejer og hjemmelavet Dressing
Fresh Plaice Filet (One fried and one steamed) served on white Bread with Prawns and homemade Dressing
Frische Schollen Filet ( gedämpfte und gebratene ) auf Brot mit Krabben und Hausgemachte Sauce


Rejemad med små Vadehavsrejer (100 g) kr. 179,-
Mayonaise, Citron, Asparges
Prawns from the Wadden Sea served on white Bread with Mayonaise and Lemon
Krabben von Wattenmeer auf Brot mit Majonäse und Zitronen



Pariserbøf kr. 139,-
Rødbeder, Løg, Pickles, Peberrod, Kapers samt rå økologisk Æggeblomme fra Abildskær
Minced Beefsteak served on Bread with Beetroot, grated Horseradish, Onion, Capers and Egg Yolk
Hack Steak rote Bete, Kapern, Zwiebeln und Eigelb
 


Skummende Blåmuslingesuppe kr. 99,-
Dampede Muslinger og Krydderurter.
Foamy Mussel Soup with Herbs
Muschelsuppe mit Kräuter
 


Cæsar Salat kr. 129,-
Med Unghane Surpremé, Cæsardressing, Grana og Croutons

Cesar Salad served with Chicken, Caesar Dressing, Grana and Croutons

Cesar Salat mit Huhn mit Caesar Dressing, Grana und Croutons
 
 

Sælhundens Platte kr. 179,-
Min. 2 personer
Christians Ø Pigens Allehånde marinerede Sild m. Fedt, Rødløg og Kapers
Frisk pandestegt Fiskefilet m. Citron og grov Remoulade
Fanø Skinke med hjemmelavet mayonnaise
Konge Å Brie med vores egne kiks
Gl. dags Æblekage




Luksus smørrebrød


Sol over Gudhjem kr. 89,-
Sælhundens fortolkning af Sol over Gudhjem
Røget Sild serveret på Rugbrød med Løg og Rå Æggeblomme
Smoked Herring, served on Ryebread with Onions, and Egg Yolk
Geräucherter Hering auf Brott mit roher Zwiebel und Eigelb
 


Frisk pandestegt Rødspættefilet kr. 95,-
Med hjemmerørt Remoulade
Panfried Filet of Fish served on Ryebread
Gebraten Flunder filet auf Brott mit remulade
 


Christians Ø Pigens Allehånde marinerede Sild kr. 89,-
Med Karrysalat, Æg, Rødløg og Kapers
Pickled Herring served on Ryebread with Curry Dressing and an Egg
Herring mit carry salat und Ei
 


”Gammel Ole” fra Jernved Mejeri kr. 69,-
Serveres På Rugbrød med Fedt og Løg. Stænkes 23 års Rom
Old Cheese served on Ryebread with Onion. Gently poured with 23 year Rum
Alte Käse mit Zwiebeln und 23 jahre alte Rum bestreut

Al vores Brød er Hjemmebagt


Lidt sødt til efter maden.

3 stk. Kransekage kr. 35,-
3 Pieces of Petit Fours
3 Stück Kuchen


Gammeldags Æblekage Kr. 59,-
Apple Compote with whipped Cream and Macaroons
Apfel Kuchen
 


Blommekage med hvid Chokolade kr. 99,-
Rom marinerede Blomme og Creme Fraiche
Plum Cake with Plums in Rum and sauer Cream
Pflaumekuchen und sauercream

Restaurant Sælhunden | CVR: 29242475 | Skibbroen 13, 6760 Ribe - Danmark | Tlf.: 75420946